Erzieher/innen obliegt die Betreuung und Förderung von Kindern und Jugendlichen. Sie sind hauptsächlich in der vorschulischen Erziehung, in der Heimerziehung und in der Kinder- und Jugendarbeit tätig. Erzieher/innen arbeiten vorwiegend in Kinderbetreuungseinrichtungen wie Kindergärten, Horten oder Heimen für Kinder und Jugendliche. In Familien- oder Suchtberatungsstellen, Erziehungs- und Jugendwohnheimen, Tagesstätten, ambulanten sozialen Diensten oder Wohnheimen für behinderte Menschen finden sich weitere Tätigkeitsfelder. Ein Arbeitsplatz in einer Kinderklinik, Grund- oder Sonderschule, im Internat, einer kirchlichen Kinderbetreuungseinrichtung, im Erholungs- oder Ferienheim sowie in einer Jugendorganisation oder Interessenvertretung ist ebenfalls denkbar.
Die Arbeitszeiten gestalten sich je nach Tätigkeitsbereich unterschiedlich. In Tagesstätten wird die Arbeit überwiegend an den Wochentagen tagsüber geleistet. Dagegen ist in Heimen, in denen rund um die Uhr eine Versorgung gewährleistet sein muss, mit Schichtarbeit zu rechnen. Benötigen Kinder und Jugendliche eine individuelle Betreuung oder sind erkrankt, kann Wochenendarbeit, Nachtbereitschaft oder eine Anwesenheit in den Abendstunden erforderlich sein.
Je nach Tätigkeitsfeld arbeiten Erzieher/innen mit zielgruppenadäquaten Materialien. Spielzeug, Bastel-, Mal- und Naturmaterialien, Sportgeräte, Bücher und Arbeitsblätter gehören ebenso dazu wie Koch- und Küchengeräte, Musikinstrumente, Medien und Medienprodukte. Verwaltende und organisatorische Aufgaben erledigen Erzieher/innen am Computer. Die Kommunikation mit Angehörigen der ihnen anvertrauten Kinder und Jugendlichen sowie gegebenenfalls mit Behörden erfolgt persönlich, per E-Mail oder telefonisch.