Förderung
Dieser Kurs ist förderfähig:
- Bildungsgutschein – Bis zu 100 % Förderung durch Agentur für Arbeit oder Jobcenter (AZAV).
- Bildungsprämie – Prämiengutschein des Bundes für berufsbezogene Weiterbildung.
- Bildungsscheck – Landesförderung (z. B. NRW, Brandenburg) für Beschäftigte.
Über den Kurs
[b]Was Sie schon immer über gesunde Ernährung wissen wollten.[/b]rnSo, oder so ähnlich könnte die Überschrift dieses Kurses lauten. Das Interesse an gesunder Ernährung ist in den letzten Jahren enorm gestiegen. Der Zusammenhang zwischen Ernährungsgewohnheiten, Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebenserwartung ist allseits bekannt. Nie zuvor gab es ein so unüberschaubar großes Angebot an Lebensmitteln wie heute, meist verkaufsfördernd aufgemacht und leider häufig mit irreführenden Werbeaussagen versehen. Genuss und Sättigung sollen und müssen kein Widerspruch sein, gesundes Essen macht Spaß. Das heißt nämlich, den Körper mit allen Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zu versorgen, die er braucht, um sich gesund und wohl zu fühlen. Das Wissen um diese wertvollen Nahrungsinhaltsstoffe erleichtert natürlich die Zusammenstellung der eigenen Ernährung. Das heißt, nicht zu viele ungesunde Fette zu verwenden, auf den Eiweißgehalt zu achten und auch auf die Art und den Anteil der Kohlenhydrate in der täglichen Ernährung.
Lerninhalte
Physiologie: Körperzusammensetzung, Verdauung, Nährstoffbedarf, Energiebedarf, Wasserhaushalt Energieliefernde Nahrungsbestandteile: Kohlenhydrate, kohlenhydratreiche Lebensmittel, Proteine, eiweißreiche Lebensmittel, Fette und Fettbegleitstoffe.rnrnVitamine und Mineralstoffe: Einteilung und Wirkung von Vitaminen, Vitaminbedarf, Mineralstoffe, Spurenelemente, Mineralstoffbedarf rnrnGetränke: Kaffee, Tee, Kakao, Frucht- und Gemüsesäfte, Limonade und Colagetränke, Sportler- und Diätgetränke, Alkohol Sonstige Nahrungsinhaltsstoffe: sekundäre Pflanzenstoffe, Functional Food, Nahrungsergänzungsmittel, Fremd- und Schadstoffe.rnrnLebensmittelverarbeitung: Lagerung, Haltbarmachung, Verarbeitung, Garmethoden.rnrnErnährung und Gesundheit: Risiken in der Ernährung, Prävention verschiedener ernährungsbedingter Erkrankungen, Immunsystem.rnrnVerschiedene Ernährungsformen: Reduktionsdiäten, vollwertige Ernährung, Vegetarismus, Lightprodukte.
Für wen geeignet?
Es werden keine besonderen Vorkenntnisse benötigt. Jeder Teilnehmer und jede Teilnehmerin mit Interesse an dem Thema Ernährung ist in der Lage diesen Fernlehrgang zu belegen und erfolgreich abzuschließen.